ついに！！

こんにちは。

昨日我が家用に焼いた全粒粉食パン。

今までで最高のパンが出来ました！！

これはやばい！
うますぎる！
は、博士！ついに出来ました！！
と鼻息荒く報告したいくらいうまい！
ふわっふわで何もつけなくてもおいしい。
今まで食べたパンの中で1番だ〜！！！

自画自賛ですみません。
毎回こんなパンが焼けるようにがんばります！

酵母作るのに5日、元種作るのに2日、こねてから焼けるまで1日かかり焼いたパンは10分でなくなりました(T_T)

うれしい

昨日はもうすぐ引っ越してしまう友達と、一緒に夕ごはんを食べました。

彼女とは去年私が野うさぎ市で出店してるときに話しかけてくれたのがきっかけで友達になりました。

あの時にいちご酵母のパンを買って食べたらいちごの香りがしておいしくてびっくりしたんだよ〜！とはじめて私のパンを食べた時の感想を話してくれました。

それがとってもうれしかったです。
目の前で食べて、おいしい！おいしい！と言われるのももちろんうれしいけど、1年近くたってから何気に言われた言葉がすごくうれしい。

もうすぐ引っ越してしまいなかなか会えなくなってしまうからさみしいけど、
いつも前向きな行動のがんばり屋さん、たくましくて優しいゆきちゃん！
応援してるよ！

最近つくったお菓子とパン

こんにちは。

２０１２年はパンやお菓子をたくさん作った１年でした。

大晦日の夜にまでパンを焼いていたのに、年が明けたらまったく作る気がおきず・・・

やっとパン熱が戻ってまいりました！！

また焼きまくってまーす。なんでこう極端なんでしょ・・・

最近作ったお菓子とパンはこちら。

いちごのタルト

バター乳製品不使用のタルトです。

豆乳カスタードといちごたっぷり。

私が一番好きなケーキ！

見た目は超豪華！なのに意外と簡単に作れるところがまたいい。

フォカッチャ

もちもちでおいしい～！

大人向けのようですが、うちの息子も大好きで子供にも人気。

プチパンとレーズンのブール

クープが～！！とクープがきれいに開かなかったのでがっくりでしたが、

味は今まで焼いたレーズンのブールの中で一番でした。

ベーグル

これは定番ですね・・・

パン熱が上がり焼きまくったので酵母を切らしてしまい、急いで仕込みました。

ちょっと思いつきで工夫したら３日でぶくぶく発酵した！

失敗やピンチから学ぶ事ってたくさんありますね。

今までは酵母が足りない時は白神こだま酵母や有機天然酵母を使用していましたが、

今年は自家製天然酵母だけで間に合うようにしたいです。

最近、自家製天然酵母でうまく焼けるようになってきて

食べてみるとやっぱり市販の天然酵母よりも絶対おいしい！

研究して練習してもっともっとおいしいパンを焼けるようにしたいです。

トラちゃん。

ななが死んでしまって2週間たった朝、玄関にニャ～っとネコが来ました。

なながいなくてさみしくてずっと悲しんでいたので、きっとななが派遣してくれたんだと思います（笑）

ななありがとね。

甘ったれトラちゃん、大事に育てます。
トラちゃん、うちに来てくれてありがとう。

2013年！

明けましておめでとうございます！

年末から母が来て何年かぶりに一緒に年越ししました。

おふくろの味の煮物も作ってもらい、
のんびり食べて初詣に行き、
温泉に入り、幸せな元旦でした。

震災以降、家族一緒に過ごせることはなんて幸せなんだろうと思います。

お母さんは帰ってしまったけど、今年も家族4人仲良く笑顔で過ごしたいと思います。
またお母さんが来たら元気に笑顔で迎えたいです。
何も親孝行出来ないけど、今はそれが一番の親孝行なんじゃないかと思います。


幸せな一年になりますように。