梅干し

6月9日

先日ちぎった梅が黄色くなったので梅干しを漬けました。

梅7.5キロ 塩910g(12%)

傷の梅はジュースに。

少しだけみりんで梅酒も作りました。

梅ジュースの梅は1.5キロ。

梅ちぎり

6月6日

近所のおじさんと梅ちぎり。

まだ青いので黄色くなるのを待って梅干しを漬ける事にした。

6月8日

だいぶ黄色くなってきた。

今夜水につけて明日梅干し漬けます。

カリカリ梅

カリカリ梅

5月30日

梅1.5キロ 塩120g(8%) 卵の殻3つ分

×3袋

梅シロップは梅と花見糖を1:1で。